Złoty kurczak z rożna

Tagi

curry, cytryna, kurczak, miód, rozmaryn, rożen

Pyszne, soczyste mięso w złocistej skórce. Kurczak z rożna to idealny pomysł na niedzielny lub świąteczny obiad.

 

Składniki

1 kurczak
3 łyżki oleju
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka curry
sól
pieprz
gałązka rozmarynu

1. Kurczaka dobrze myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Nacieramy sola oraz pieprzem.

2. Olej łączymy z miodem, sokiem z cytryny i przyprawą curry. Tak przygotowaną marynatą smarujemy całego kurczaka, także wewnątrz. Na koniec wkładamy do środka gałązkę rozmarynu. Wkładamy do lodówki na około 2 godziny.

3. Zamarynowanego kurczaka nabijamy na szpikulec. Umieszczamy w rożnie i pieczemy około 1 godzinę w 180 stopniach.

Smacznego!

Reklamy

Torcik serowy z czereśniami

Tagi

bita śmietana, czereśnie, na szybko, na zimno, owoce, serek mascarpone, sernik

Delikatny, kremowy, wprost rozpływający się w ustach. Niebiański sernik na bazie mascarpone połączony ze słodkimi czereśniami. Propozycja idealna na deser w upalne dni.

Składniki

500 g serka mascarpone
330 ml śmietanki 30 %
3 łyżki cukru pudru
ekstrakt waniliowy
4 łyżeczki żelatyny
1/3 szkl gorącej wody
ok. 1 szkl czereśni
ok. 3/4 szkl płatków cynamonowych

1. Na dno tortownicy o wymiarach 21 cm wysypujemy płatki cynamonowe w całości lub pokruszone.

2. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie.

3. Zimną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Stopniowo dodajemy serek mascarpone, ciągle ubijając.

4. Do masy dodajemy wydrylowane, pokrojone w kawałki czereśnie. Kilka sztuk zostawiamy w całości do dekoracji. Na koniec wlewamy rozpuszczoną, przestudzoną żelatynę.

5. Sernik wlewamy do tortownicy. Wierzch dekorujemy owocami. Wstawiamy do lodówki na noc.

Smacznego!

Likier kokosowy- domowe Malibu

Tagi

likier, mleko, mleko skondensowane, na szybko, wiórka kokosowe, z alkoholem

Pyszny, delikatny w smaku domowy likier na bazie wiórek kokosowych to idealna propozycja na babskie spotkania. Prosty i szybki przepis to niejedyna jego zaleta. Likier nadaje się do spożycia już na drugi dzień. Nie gorzknieje a jego „moc” można dowolnie regulować.

Składniki

750 ml mleka 3,2%
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
200 g wiórek kokosowych
2 cukry waniliowe
250 ml wódki lub 150 ml spirytusu

1. Mleko 3,2% gotujemy z cukrem waniliowym i wiórkami kokosowymi. Przecedzamy i dolewamy mleko skondensowane. Dobrze mieszamy, odstawiamy aż wystygnie.

2. Do zimnego płynu wlewamy odmierzoną ilość alkoholu.

3. Likier przelewamy do karafki lub butelki i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem należy mocno wstrząsnąć, ponieważ powstają grudki.

Smacznego!

Ravioli z soczewicą i białym serem

Tagi

biały ser, Bonduelle, cebula, czosnek, ravioli, rzeżucha, ser, soczewica, szczypior

Moje pierwsze ravioli zrobione razem z synem. Farsz jest trochę nietypowy bo z soczewicą i białym serem. Pachną jak pierogi z mięsem a smakują jak ruskie 😉

Składniki

ciasto
300 g mąki
3 jajka
1 łyżka oleju
ciepła woda

farsz
250 g białego sera półtłustego lub tłustego
1 puszka soczewicy gotowanej na parze Bonduelle
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
szczypiorek
sól
gałka muszkatołowa
olej do smażenia

dodatkowo
masło
rzeżucha

 

1. Jajka łączymy z mąką, dolewamy wodę, tyle aby powstało elastyczne ciasto. Dodajemy olej. Zagniatamy wszystkie składniki. Powstałe ciasto zawijamy w folie i zostawiamy aby odpoczęło.

2. Opłukaną soczewicę blendujemy. Dodajemy do niej biały ser, poszatkowany szczypiorek, podsmażoną cebulę i przeciśnięty czosnek. Farsz doprawiamy solą i gałką muszkatołową.

3. Ciasto wałkujemy na cienkie płaty, smarujemy rozmąconym jajkiem. Nakładamy po łyżeczce farszu w odstępach 5 cm. Składamy na pół, dociskamy i wycinamy radełkiem kształt ravioli.

4. Gotujemy w osolonej wodzie. Podajemy polane roztopionym masłem i posypane rzeżuchą.

Smacznego życzy

Krem szparagowy z grzankami

Tagi

fit, szparagi, warzywa, wegetariańskie, zupa

Sezon szparagowy czas zacząć! Pyszny i aromatyczny krem poleca się na jeszcze mroźne dni.

Składniki

400 g zielonych szparag
2 marchewki
1 mała pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
natka pietruszki
1 cebula
1 ząbek czosnku
3 ziela angielskie
2 l wody
sól
pieprz
1 łyżka masła
2 łyżki oleju

1. Na początek przygotowujemy aromatyczny wywar. Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażamy na oleju w garnku. Kiedy będzie szklista dodajemy pokrojony w plasterki czosnek.

2. Obrane marchewki, pietruszkę i selera kroimy w kostkę i dodajemy do garnka. Warzywa podsmażamy przez około 5 minut. Pod koniec dodajemy pora. Zalewamy wszystko wodą.

3. Wywar doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy ziele. Gotujemy przez około 30- 40 minut. Gotowy odcedzamy.

4. Ze szparag usuwamy zdrewniałe części, odcinamy główki. Resztę kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do wywaru.

5.  Główki smażymy na maśle. Zostawiamy kilka do dekoracji. Pozostałe dodajemy do zupy. Kiedy szparagi będą miękkie, dorzucamy poszatkowaną natkę pietruszki. Całość blendujemy. Ewentualnie doprawiamy.

6. Zupę podajemy z grzankami.

Smacznego!