Ciasto czekoladowe z truskawkami

Tagi

, , , , , , , , ,

Biszkopt budyniowy z kremem maślano- truskawkowym i lekko poziomkową galaretką to kolejna propozycja w tym sezonie.

SAM_2314a

Składniki

biszkopt budyniowy
5 jajek
1 budyń czekoladowy Gellwe
3 łyżki mąki pszennej
1 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem
200 g miękkiego masła
ok. 900 g truskawek
4-5 łyżek cukru
cukier waniliowy Gellwe

galaretka
1 l wody o smaku poziomkowym
30 g żelatyny Gellwe
ok. 4 łyżki cukru

SAM_2316

1. Białka ubijamy na sztywną piane, dodajemy cukier i po jednym żółtku. Na koniec dosypujemy przesiana mąkę z budyniem i proszkiem.

2. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy okrągłym papierem do wypieków od Jana Niezbędnego. Specjalne nacięcia pomogą w wygodnym ułożeniu i dopasowaniu. Obustronne silikonowanie zapobiegnie przywieraniu ciasta do blachy. Papier doskonale nadaje się do okrągłych form o średnicach od 26 cm do 32 cm.

3. Ciasto przelewany do tortownicy i pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.

4. Po wystudzeniu przekrawamy na dwie części.

5. Około 500-600 g truskawek miksujemy z cukrem i wanilią. Powinny być dość słodkie. Masło ucieramy na puch. Stopniowo dodajemy mus z owoców. Krem powinien mieć mocno truskawkowy smak. Nie należy jednak przesadzić z ilością, bo może się rozwarstwić.

6. Połową kremu smarujemy jeden blat biszkoptu. Resztę wykładamy na wierzch.

7. Pozostałe truskawki kroimy w plasterki i układamy na górze.

8. Wodę poziomkową podgrzewamy do momentu aż rozpuści się w niej cukier. Wsypujemy żelatynę i mieszamy. Płyn odstawiamy aż dobrze przestygnie. Tak powstałą, tężejąca galaretkę wylewamy na ciasto. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

SAM_2324

Smacznego życzy

Jan_Niezb_dny_logo

Gellwe-logo-2012

 

Muffinki z fetą i szparagami

Tagi

, , , , , , , ,

Doskonałe na piknik czy drugie śniadanie. Muffinki z fetą i szparagami to propozycja dla amatorów wytrawnych smaków.

SAM_2196

Składniki

2 szkl mąki
1 szk mleka
1/3 szkl oleju
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g sera feta
2-3 ugotowane szparagi
1 łyżeczka czarnego sezamu Targroch
szczypta soli himalajskiej
gałka muszkatołowa
10 aluminiowych foremek na muffiny Jan Niezbędny

SAM_2202

1. Jajka miksujemy z mlekiem i olejem.

2. Do przesianej mąki z proszkiem dodajemy szczyptę soli, gałkę muszkatołową i czarny sezam.

3. Fetę kroimy z drobna kostkę a szparagi w cienkie talarki.

4. Wymieszane suche składniki wsypujemy do mokrych. Dodajemy ser i warzywa.

5. Tak przygotowanym ciastem napełniamy aluminiowe foremki do 3/4 wysokości. Wierzch możemy posypać dodatkowo czarnym sezamem.

6. Pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

7. Aluminiowe foremki od Jana Niezbędnego to bardzo wygodny pomocnik w kuchni. Nie odkształcają się podczas pieczenia i można bez obaw przechowywać w nich muffinki. Są wygodne w transporcie a nawet mogą być wielokrotnie używane.

SAM_2271

Smacznego życzy

Jan_Niezb_dny_logo

tar-groch-fil_logo

 

 

Zupa krem z zielonych szparagów

Tagi

, , , ,

Lekka, pożywna i bardzo zdrowa zupa krem. Główki szparagów podsmażone na maśle to chrupiący dodatek.

SAM_2176a

Składniki

1 pęczek zielonych szparagów
700 ml rosołu drobiowego
1 cebula
1 łyżka masła
2 łyżki mąki
2 łyżki śmietany
sól
biały pieprz
starty parmezan

SAM_2181.JPG

1. Szparagi myjemy, odcinamy zdrewniałe części. Związane nitką wstawiamy pionowo do garnka z wrzącą wodą. Główki powinny wystawać ponad jej powierzchnię. Gotujemy około 5 minut.

2. Posiekaną cebulę podsmażamy na maśle. Dodajemy mąkę i smażymy jeszcze przez chwilę ciągle mieszając. Stopniowo dolewamy gorący rosół.

3. Dodajemy pokrojone szparagi bez główek. Gotujemy przez chwilę. Wszystko blendujemy. Jeżeli zupa jest za gęsta dolewamy odrobinę wywaru pozostałego po gotowaniu szparagów. Doprawiamy solą, pieprzem i śmietaną.

4. Rozlewamy do talerzy. Dodajemy podsmażone na maśle główki szparagów i posypujemy parmezanem.

SAM_2178

Smacznego!

Bułeczki truskaweczki

Tagi

, , , , , ,

Efektowne i smaczne bułeczki mleczne. Są truskawkowe nie tylko wizualnie ale i w środku.

SAM_2372

Składniki

3 szkl mąki
1 szkl mleka
30 g drożdży
1/2 szkl cukru
cukier waniliowy Gellwe
1/4 kostki masła lub margaryny
2 żółtka
1 jajko
szczypta soli

dodatkowo
ok. 10 truskawek
1 łyżka startych biszkoptów
cukier do smaku
białko do posmarowania bułek
sezam
barwnik czerwony i zielony

SAM_2388

1. W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże z łyżką cukru. Mieszamy z 4 łyżkami mąki i odstawiamy na 15 minut.

2. Masło lub margarynę rozpuszczamy.

3. Do pozostałej przesianej mąki dodajemy jajko i żółtka, szczyptę soli, resztę cukru i cukier waniliowy. Wlewamy wyrośnięty zaczyn i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy ciepłe, rozpuszczone masło (margarynę).

4. Około dwie łyżki mieszamy z zielonym barwnikiem, pozostałe ciasto z czerwonym. Pozostawiamy w osobnych naczyniach do wyrośnięcia.

5. Truskawki kroimy w kostkę, mieszamy z cukrem i zmielonymi biszkoptami.

6. Czerwone ciasto wałkujemy na grubość 1 cm. Za pomocą foremki wycinamy 16 dużych serc. Na połowie układamy wcześniej przygotowane truskawki. Przykrywamy pozostałym ciastem. Boki możemy delikatnie zlepić.

7. Wierzch smarujemy białkiem i posypujemy sezamem. Z zielonego ciasta wycinamy niewielkie gwiazdki. Nacinamy je z jednej strony i układamy na bułeczkach. Będą imitowały szypułki.

8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25 minut.

9. Ja dodatkowo umieściłam jej w silikonowym foremkach w kształcie serca aby nie rozeszły się na boki.

SAM_2380a

Smacznego życzy

Gellwe-logo-2012

Babka piaskowa cytrynowa

Tagi

, , , , , , ,

Delikatna i orzeźwiająca babka cytrynowa to moja propozycja na czerwcowe ciasto do niedzielnej kawki. Jest nieskomplikowana i zawsze się udaje.

SAM_1738a

Składniki

2 jajka
1 szkl mąki pszennej
1 szkl mąki ziemniaczanej
1 szkl cukru pudru Gellwe
1 cukier waniliowy
3 łyżeczki proszku do pieczenia
125 g margaryny
ok. 1/2 szkl mleka
sok z cytryny
skórka z cytryny

lukier
1 białko
ok. 4 łyżki cukru pudru Gellwe
kandyzowane wiśnie Targroch

SAM_1746

1. Miękką margarynę ucieramy na puch. Dodajemy po jajku i po dwie łyżki cukru pudru, pod koniec wsypujemy cukier waniliowy.

2. Obie mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dosypujemy do masy. Dolewamy mleko. Ciasto nie powinno być za gęste.

3. Na koniec dolewamy sok z cytryny i dodajemy otarta skórkę wedle uznania.

4. Ciasto wlewamy do formy na babkę, lub dwóch mniejszych i pieczemy około 45-50 minut w 180 stopniach.

5. Gotową zostawiamy w foremce, żeby przestygła. Będzie łatwiej ją wyjąć.

6. Białko ubijamy i stopniowo dosypujemy cukier puder. W razie potrzeby dolewamy trochę soku z cytryny.

7. Gotowym lukrem dekorujemy wystudzoną babkę. Dekorujemy wiśniami.

SAM_1759

Smacznego życzy

Gellwe-logo-2012

tar-groch-fil_logo