Ciasto czekoladowe z truskawkami

Tagi

akcesoria kuchenne, biszkopt, budyń, galaretka, Gellwe, Jan Niezbędny, krem, owoce, truskawki, żelatyna

Biszkopt budyniowy z kremem maślano- truskawkowym i lekko poziomkową galaretką to kolejna propozycja w tym sezonie.

Składniki

biszkopt budyniowy
5 jajek
1 budyń czekoladowy Gellwe
3 łyżki mąki pszennej
1 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem
200 g miękkiego masła
ok. 900 g truskawek
4-5 łyżek cukru
cukier waniliowy Gellwe

galaretka
1 l wody o smaku poziomkowym
30 g żelatyny Gellwe
ok. 4 łyżki cukru

1. Białka ubijamy na sztywną piane, dodajemy cukier i po jednym żółtku. Na koniec dosypujemy przesiana mąkę z budyniem i proszkiem.

2. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy okrągłym papierem do wypieków od Jana Niezbędnego. Specjalne nacięcia pomogą w wygodnym ułożeniu i dopasowaniu. Obustronne silikonowanie zapobiegnie przywieraniu ciasta do blachy. Papier doskonale nadaje się do okrągłych form o średnicach od 26 cm do 32 cm.

3. Ciasto przelewany do tortownicy i pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.

4. Po wystudzeniu przekrawamy na dwie części.

5. Około 500-600 g truskawek miksujemy z cukrem i wanilią. Powinny być dość słodkie. Masło ucieramy na puch. Stopniowo dodajemy mus z owoców. Krem powinien mieć mocno truskawkowy smak. Nie należy jednak przesadzić z ilością, bo może się rozwarstwić.

6. Połową kremu smarujemy jeden blat biszkoptu. Resztę wykładamy na wierzch.

7. Pozostałe truskawki kroimy w plasterki i układamy na górze.

8. Wodę poziomkową podgrzewamy do momentu aż rozpuści się w niej cukier. Wsypujemy żelatynę i mieszamy. Płyn odstawiamy aż dobrze przestygnie. Tak powstałą, tężejąca galaretkę wylewamy na ciasto. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego życzy

 

Muffinki z fetą i szparagami

Tagi

akcesoria kuchenne, czarny sezam, feta, Jan Niezbędny, muffiny, na szybko, na śniadanie, szparagi, Targroch

Doskonałe na piknik czy drugie śniadanie. Muffinki z fetą i szparagami to propozycja dla amatorów wytrawnych smaków.

Składniki

2 szkl mąki
1 szk mleka
1/3 szkl oleju
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g sera feta
2-3 ugotowane szparagi
1 łyżeczka czarnego sezamu Targroch
szczypta soli himalajskiej
gałka muszkatołowa
10 aluminiowych foremek na muffiny Jan Niezbędny

1. Jajka miksujemy z mlekiem i olejem.

2. Do przesianej mąki z proszkiem dodajemy szczyptę soli, gałkę muszkatołową i czarny sezam.

3. Fetę kroimy z drobna kostkę a szparagi w cienkie talarki.

4. Wymieszane suche składniki wsypujemy do mokrych. Dodajemy ser i warzywa.

5. Tak przygotowanym ciastem napełniamy aluminiowe foremki do 3/4 wysokości. Wierzch możemy posypać dodatkowo czarnym sezamem.

6. Pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

7. Aluminiowe foremki od Jana Niezbędnego to bardzo wygodny pomocnik w kuchni. Nie odkształcają się podczas pieczenia i można bez obaw przechowywać w nich muffinki. Są wygodne w transporcie a nawet mogą być wielokrotnie używane.

Smacznego życzy

 

 

Zupa krem z zielonych szparagów

Tagi

krem, na szybko, parmezan, szparagi, zupa

Lekka, pożywna i bardzo zdrowa zupa krem. Główki szparagów podsmażone na maśle to chrupiący dodatek.

Składniki

1 pęczek zielonych szparagów
700 ml rosołu drobiowego
1 cebula
1 łyżka masła
2 łyżki mąki
2 łyżki śmietany
sól
biały pieprz
starty parmezan

1. Szparagi myjemy, odcinamy zdrewniałe części. Związane nitką wstawiamy pionowo do garnka z wrzącą wodą. Główki powinny wystawać ponad jej powierzchnię. Gotujemy około 5 minut.

2. Posiekaną cebulę podsmażamy na maśle. Dodajemy mąkę i smażymy jeszcze przez chwilę ciągle mieszając. Stopniowo dolewamy gorący rosół.

3. Dodajemy pokrojone szparagi bez główek. Gotujemy przez chwilę. Wszystko blendujemy. Jeżeli zupa jest za gęsta dolewamy odrobinę wywaru pozostałego po gotowaniu szparagów. Doprawiamy solą, pieprzem i śmietaną.

4. Rozlewamy do talerzy. Dodajemy podsmażone na maśle główki szparagów i posypujemy parmezanem.

Smacznego!

Bułeczki truskaweczki

Tagi

barwniki spożywcze, bułki, drożdżowe, Gellwe, owoce, sezam, truskawki

Efektowne i smaczne bułeczki mleczne. Są truskawkowe nie tylko wizualnie ale i w środku.

Składniki

3 szkl mąki
1 szkl mleka
30 g drożdży
1/2 szkl cukru
cukier waniliowy Gellwe
1/4 kostki masła lub margaryny
2 żółtka
1 jajko
szczypta soli

dodatkowo
ok. 10 truskawek
1 łyżka startych biszkoptów
cukier do smaku
białko do posmarowania bułek
sezam
barwnik czerwony i zielony

1. W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże z łyżką cukru. Mieszamy z 4 łyżkami mąki i odstawiamy na 15 minut.

2. Masło lub margarynę rozpuszczamy.

3. Do pozostałej przesianej mąki dodajemy jajko i żółtka, szczyptę soli, resztę cukru i cukier waniliowy. Wlewamy wyrośnięty zaczyn i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy ciepłe, rozpuszczone masło (margarynę).

4. Około dwie łyżki mieszamy z zielonym barwnikiem, pozostałe ciasto z czerwonym. Pozostawiamy w osobnych naczyniach do wyrośnięcia.

5. Truskawki kroimy w kostkę, mieszamy z cukrem i zmielonymi biszkoptami.

6. Czerwone ciasto wałkujemy na grubość 1 cm. Za pomocą foremki wycinamy 16 dużych serc. Na połowie układamy wcześniej przygotowane truskawki. Przykrywamy pozostałym ciastem. Boki możemy delikatnie zlepić.

7. Wierzch smarujemy białkiem i posypujemy sezamem. Z zielonego ciasta wycinamy niewielkie gwiazdki. Nacinamy je z jednej strony i układamy na bułeczkach. Będą imitowały szypułki.

8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25 minut.

9. Ja dodatkowo umieściłam jej w silikonowym foremkach w kształcie serca aby nie rozeszły się na boki.

Smacznego życzy

Babka piaskowa cytrynowa

Tagi

ciasto, cytryna, Gellwe, lukier, mąka ziemniaczana, Targroch, wiśnie, wiśnie kandyzowane

Delikatna i orzeźwiająca babka cytrynowa to moja propozycja na czerwcowe ciasto do niedzielnej kawki. Jest nieskomplikowana i zawsze się udaje.

Składniki

2 jajka
1 szkl mąki pszennej
1 szkl mąki ziemniaczanej
1 szkl cukru pudru Gellwe
1 cukier waniliowy
3 łyżeczki proszku do pieczenia
125 g margaryny
ok. 1/2 szkl mleka
sok z cytryny
skórka z cytryny

lukier
1 białko
ok. 4 łyżki cukru pudru Gellwe
kandyzowane wiśnie Targroch

1. Miękką margarynę ucieramy na puch. Dodajemy po jajku i po dwie łyżki cukru pudru, pod koniec wsypujemy cukier waniliowy.

2. Obie mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dosypujemy do masy. Dolewamy mleko. Ciasto nie powinno być za gęste.

3. Na koniec dolewamy sok z cytryny i dodajemy otarta skórkę wedle uznania.

4. Ciasto wlewamy do formy na babkę, lub dwóch mniejszych i pieczemy około 45-50 minut w 180 stopniach.

5. Gotową zostawiamy w foremce, żeby przestygła. Będzie łatwiej ją wyjąć.

6. Białko ubijamy i stopniowo dosypujemy cukier puder. W razie potrzeby dolewamy trochę soku z cytryny.

7. Gotowym lukrem dekorujemy wystudzoną babkę. Dekorujemy wiśniami.

Smacznego życzy