Kurczak z warzywami pod sojową pierzynką

Tagi

, , , , , , , , , ,

Pyszne danie prosto z piekarnika. Mięso i warzywa otulone delikatną sojową pierzynką doskonale nadają się na świąteczny obiad.

SAM_1165a

Składniki

1 podwójna pierś z kurczaka
1 szkl marchewki z groszkiem
kilka różyczek brokuła
przyprawa do kurczaka
olej

sojowa pierzynka
1 szkl ugotowanej soi firmy Targroch 
1/2 szkl jogurtu naturalnego
1 gałązka selera naciowego
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki startego parmezanu
1 łyżka posiekanej świeżej lub suszonej kolendry
1 ząbek czosnku
papryka słodka w proszku
pieprz cytrynowy
sok z cytryny
sól

SAM_1173

1. Mięso kroimy w kostkę. Marynujemy z przyprawie do kurczaka wymieszanej z odrobiną oleju.

2. Układamy je na dnie naczynia do zapiekania.

3. Pomiędzy kawałkami mięsa wkładamy różyczki brokuła i równomiernie rozsypujemy marchewkę z groszkiem.( Ja użyłam mrożonych warzyw.)

4. Soję, parmezan, jogurt, czosnek i pokrojony seler naciowy wkładamy do malaksera. Miksujemy. Doprawiamy pozostałymi przyprawami.

5. Na koniec dodajemy ewentualnie sól i sok z cytryny do smaku.

6. Powstałą masa zalewamy mięso z warzywami.

7. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 ºC i pieczemy 30-40 minut.

8. Gotowe danie możemy posypać czarnym sezamem, natką pietruszki lub innymi dodatkami.

SAM_1171

Smacznego życzy

tar-groch-fil_logo

Mielonka z suszonymi pomidorami

Tagi

, , , , , ,

Firma Tradismak podarowała mi zestaw „Singiel” do wyrobu domowych wędlin. To jest mój pierwszy produkt z szynkowaru. Kompletnie nie wiedziałam, jak się do tego zabrać, dlatego powstał nieskomplikowany przepis na mielonkę. Jest lekko pikantna i bardzo aromatyczna.

SAM_1156

Składniki

500 g mięsa mielonego wieprzowo- wołowego

1 łyżeczka przyprawy Szeherezada S firmy Tradismak

1/2 łyżeczki żelatyny spożywczej firmy Tradismak

3-4 pomidory suszone

ok. 1/4 szkl bulionu warzywnego lub wody

sól do smaku

SAM_1151

1. Pomidory suszone kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do mięsa.

2.Wsypujemy przyprawę i żelatynę.

3. Dolewamy bulion i dopiero doprawiamy mięso solą.

4. Dokładnie mieszamy składniki.

5. Przekładamy masę do umytego szynkowaru.

6. Nakładamy podkładkę dociskową, i domykamy klamrą.

7. Na dno dużego garnka wkładamy ścierkę lub metalową podkładkę! Jest to konieczne aby uniknąć przypalenia lub trudności przy wyjmowaniu. 

8. Wlewamy wodę, powinna sięgać do 1 cm poniżej wysokości naczynia.

9. Szynkowar wkładamy dopiero, kiedy woda zacznie wrzeć.

10. Przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy około 60 minut.

11. Kontrolujemy temperaturę wody, nie powinna przekroczyć 90° C natomiast farszu 71° C.

12. (Termometr wbijamy w otwór znajdujący się w podkładce dociskowej.)

13.  Po zakończeniu gotowania wyjmujemy praskę ale nie otwieramy!

14. Odstawiamy w chłodne miejsce na mniej więcej 10 godzin.

15. Ostatni krok to wyjęcie gotowego wyrobu. W tym celu zdejmujemy klamrę i układamy szynkowar w zlewie do góry nogami.

16. Polewamy go wrzątkiem, kiedy podkładka sama opadnie podnosimy pojemnik i przekładamy gotową mielonkę na talerz.

17.  Wokół mięsa powinna pojawić się warstwa galaretki.

SAM_1155a

Smacznego życzy

logo

Śliwkowa rolada z ricottą i czekoladą

Tagi

, , , , , , , , ,

Smaczny i ciekawy deser nie tylko dla dzieci. Kompozycja kilku smaków, które tworzą razem niebanalną całość.

20170320_100249

Składniki

250 g sera ricotta
3 łyżeczki mąki kokosowej firmy Targroch
4 kostki białej lub innej czekolady
1 szkl suszonych śliwek firmy Targroch
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżka śmietany
2 łyżeczki brązowego cukru
jagody goi
wiórki kokosowe

20170320_100428

1. Z podanej porcji śliwek odkładamy 3 sztuki. Pozostałe, jeśli są bardzo wysuszone, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut. Następnie miksujemy z 2 łyżeczkami mąki kokosowej i olejem.

2. Powstałą lepką papkę wykładamy na papier do pieczenia. Równomiernie rozsmarowujemy na grubość ok. 1 mm.

3. Ser ricotta dokładnie mieszamy z brązowym cukrem i 1 łyżeczką maki kokosowej. Jeśli masa jest za bardzo zbita dodajemy śmietanę. Rozkładamy ją na warstwie ze śliwek.

4. Pozostałe owoce oraz czekoladę (może być dowolna, ja użyłam białej z kawałkami jagód) kroimy w drobną kostkę. Układamy wzdłuż jednego brzegu lekko dociskają.

5. Całość zawijamy i wstawiamy do lodówki razem z papierem na kilka godzin aby dobrze stężała.

6. Przed podaniem dekorujemy wiórkami kokosowymi i jagodami goi.

20170320_100232

Smacznego życzy

tar-groch-fil_logo

Czarny ryż zapiekany z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Tagi

, , , , , , , ,

Szybka i smaczna zapiekanka w czarnym ryżem. Suszone pomidory i parmezan znakomicie zastępują sól w daniu.

SAM_1107a

 

Składniki

2 szkl ugotowanego czarnego ryżu firmy Targroch
1 ugotowana pierś z kurczaka
3-4 suszone pomidory firmy Targroch
3 pieczarki
2 jajka
3 łyżki startego parmezanu
2 łyżki śmietany
1 ząbek czosnku
4 plastry sera edamskiego
papryka słodka w proszku
pieprz kolorowy
szczypiorek
rzeżucha

SAM_1110

1. Naczynie do zapiekania smarujemy masłem.

2. Wsypujemy ryż i równomiernie rozkładamy.

3. Mięso, pieczarki i pomidory (możemy je wcześniej namoczyć) kroimy na mniejsze kawałki. Układamy na ryżu.

4. Jajka mieszamy ze śmietaną i parmezanem. Doprawiamy przeciśniętym czosnkiem, pieprzem i papryką w proszku. Wylewamy na zapiekankę.

5. Posypujemy pokrojonym w kostkę serem edamskim.

6. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekamy przez około 25 minut. Podajemy ze świeżym szczypiorkiem i rzeżuchą.

SAM_1113

Smacznego życzy

tar-groch-fil_logo

Muffinki z pomidorami i kremem maślanym

Tagi

, , , , , , , , ,

Puszyste muffinki z dodatkiem pomidorów, które wcale nie są wyczuwalne. Przepis z rodzaju „kulinarny przemytnik”. Każdy niejadek z pewnością skusi się chociażby na kawałek.

SAM_1045a

Składniki

ciasto
200 g mąki
2 jajka
150 g przecieru lub pure z pomidorów ( nie koncetratu!)
70 g brązowego cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 czubata łyżka kakao
100 ml oleju rzepakowego

krem
200 g miękkiego masła
ok. 2 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao

dodatkowo
wiśnie z soku lub świeże

SAM_1029

1. Mąkę, proszek i kakao przesiewamy.

2. Jajka ubijamy z brązowym cukrem.

3. Stopniowo dolewamy olej, potem przecier pomidorowy.

4. Następnie dosypujemy pozostałe sypkie składniki.

5. Ciasto przelewamy do foremek na muffinki. Mnie wyszło 10 sztuk.

6. Pieczemy około 15-20 minut w 180 stopniach. Studzimy.

7. Miękkie masło ucieramy z cukrem i kakao. Za pomocą szprycy dekorujemy zimne babeczki. Wykańczamy wisienką.

SAM_1041

 

Smacznego!