Żelatynowe bańki

Żelatynowe bańki to uniwersalna dekoracja ciast, deserów lub innych potraw. Są bezsmakowe i w zasadzie służą jedynie do ozdoby ale za to w nietuzinkowy sposób można zachwycić gości a w szczególności dzieci.

Składniki

4 łyżeczki żelatyny
8 łyżeczek wody
dowolny barwnik
małe baloniki
wykałaczki

1. Małe baloniki musimy nadmuchać, następnie spuszczamy powietrze do momentu uzyskania pożądanej wielkości. Dobrze zawiązujemy. Wbijamy wykałaczkę w poprzek miejsca za supełkiem. Jak widać na zdjęciu na niektórych balonikach robi się nieładna wypustka, która będzie widoczna na naszych bańkach. Dlatego najlepiej nadmuchać je maksymalnie a potem regulować wielkość. Nadmiar gumy powinien się rozciągnąć. Jeśli to nie nastąpi wybieramy inny.

2. Do odmierzonej ilości wody wsypujemy żelatynę. Dodajemy wybrany barwnik, może być w proszku, żelu lub płynie. Konsystencja nie ma znaczenia. Dodajemy niewielką ilość, wtedy bańki będą lekko przeźroczyste i ładniejsze. Całość dokładnie mieszamy.

3. Kiedy żelatyna napęcznieje podgrzewamy ją do całkowitego rozpuszczenia. Możemy wstawić filiżankę do mikrofalówki na 20 sekund.

4. Czekamy chwilę, aż płynna żelatyna lekko przestygnie. Jeśli będzie za gorąca baloniki mogą nam popękać.  Następnie zamaczamy jeden balonik, trzymając go za końcówkę z wykałaczką i obracamy, żeby dokładnie pokryć jego powierzchnię. Czynność możemy powtórzyć, bańka będzie wtedy sztywniejsza.

5. Balonik odwracamy do góry nogami aby nadmiar żelatyny nie zastygł na jego czubku. Będzie wtedy gładki i idealnie okrągły.

6. Wykałaczkę wbijamy w kawałek styropianu, jabłko lub coś, co utrzyma ciężar. Zostawiamy na około 12 godzin do wyschnięcia. Z podanej porcji powinno wyjść około 6-8 sztuk. Nie polecam robienia większej ilości od razu, ponieważ żelatyna szybko zastyga. Kiedy żelatynowe bańki dobrze wyschną, odcinamy końcówkę balonika i usuwamy delikatnie pozostałości.

7. Masa jest na tyle sztywna, że można ją ciąć nożyczkami. Dlatego wszelkie niedoskonałości możemy ładnie wyrównać.  Jeśli nie dodamy barwnika bański będą przeźroczyste.