Racuchy z tykwą i cynamonem

Tykwa to roślina ozdobna z rodziny dyniowatych. Jest jak najbardziej jadalna ale mało powszechna jako składnik. Moja pierwsza propozycja to racuchy drożdżowe z dodatkiem startej tykwy.

Składniki

150 g mąki
2 jajka
1 szkl maślanki
10 g drożdży
40 g brązowego cukru
3/4 łyżeczki cynamonu
1/2 szkl startej tykwy
olej do smażenia
cukier puder do posypania

1. Drożdże rozpuszczamy w odrobinie ciepłej maślanki z dodatkiem łyżeczki brązowego cukru.

2. Do miski wbijamy jajka, wlewamy pozostałą maślankę, rozczyn, dodajemy mąkę i cynamon.

3. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Pod koniec dokładamy startą na tarce tykwę.

4. Na dobrze rozgrzany olej kładziemy łyżką ciasto.

5. Smażymy z obu stron na rumiany kolor.

6. Gotowe racuchy układamy na papierowym ręczniku aby wchłonął nadmiar tłuszczu.

7. Podajemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego!