Przecier ogórkowy

To doskonały i szybki sposób na zupę ogórkową zimą. Taki przecier najlepiej jest przygotować w niewielkich słoiczkach. Otwieramy, dodajemy do zupy i gotowe.

Składniki

1 kg ogórków
ok. 2 łyżeczki soli
1-2 ząbki czosnku
gorczyca

1. Umyte ogórki ścieramy na tarce razem ze skórką. Solimy, dodajemy przeciśnięty czosnek i zostawiamy pod przykryciem na noc.

2. Następnego dnia przekładamy je do małych słoiczków. Mocno dociskamy łyżeczką aby na powierzchni pojawił się sok.

3. Dodajemy ziarna gorczycy. Dobrze zakręcamy i odstawiamy. Tego przecieru nie pasteryzujemy.

Smacznego!